La manière de consommer le radis a peu évolué depuis le Moyen-Âge. Ils sont toujours mangés en entrée, à la croque en sel, ou bien avec un peu de beurre. Il existe également une façon peu connue de les déguster : à la Russe ! Ils sont alors coupés en petits morceaux, agrémentés de crème et de ciboulette ciselée. Les radis sont également très bons cuits à la poêle ou rôtis au four avec une viande.
Les fanes sont excellentes, il est dommage de les jeter ! Elles sont traditionnellement utilisées en soupe, seules ou avec d’autres légumes (oseilles, pomme de terre…). Lorsqu’elles sont jeunes, elles peuvent aussi être consommées comme les épinards.
Un usage moins connu mais qui tend à se démocratiser est la consommation de micro-pousses de radis. Ces jeunes plantules sont des bombes nutritionnelles, grâce à leur forte teneur en vitamines et minéraux. Elles ont un goût délicat, légèrement piquant.