Tout dépend des goûts de chacun, il existe en effet une multitude de plantes aromatiques ! Qu’elles soient vivaces, comme la sauge, le romarin, la livèche, le thym, la ciboulette … Ou bien annuelles telles que la coriandre, le basilic, l’aneth … Elles ravissent les papilles en embellissant les plats du quotidien !
Pour les amateurs de poissons, de fromages frais, ou de concombres, les meilleurs aromates sont celles ayant un goût anisé : l’aneth ou le fenouil.
Pour les légumes d’été, les sauces tomates et les pizzas nous vous conseillons le basilic, le thym ou l’origan.
Pour les salades et crudités : le persil ou la ciboulette font toujours des merveilles !
Les plantes aromatiques peuvent également être cultivées pour obtenir un jardin de plantes médicinales ou jardin de simples.
Suivant la plante aromatique, plusieurs modes de culture sont possibles ! Un point essentiel à prendre en compte est d’installer les aromates au plus proche de la cuisine. Ceci afin de bénéficier de plantes fraîches au moment de cuisiner.
L’aneth est une plante très odorante, ce qui repousserait les altises et piérides. De plus, l’aneth a un feuillage léger qui ne gène pas la croissance des autres plantes
Le basilic repousserait les pucerons et autres insectes piqueurs de ces plantes
La forte odeur de la coriandre éloignerait la mouche de la carotte. N’hésitez pas à planter un rang de coriandre entre chaque rang de carottes.
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